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很多人由于對冷庫方面的相關知識不太了解,在需要建造冷庫時不知道需要建造哪種冷庫。冷庫分為保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫、速凍庫、氣調庫、防爆庫、陰涼庫等等,我們主要淺談包頭冷凍冷庫與冷藏庫的區別。
在制冷方面,一般所說的冷藏是指冷間溫度為0℃或者-18℃。0℃冷間儲存的是經過預冷或者沒經預冷的果蔬。-18℃冷間儲存的是經過冷凍的貨物。冷凍是冷間溫度為-28℃或者-33℃,用來冷凍肉類或者魚類產品,可以把貨物從室溫拉到冷間對應的溫度。
冷藏庫與冷凍庫二者的主要區別:
1、冷凍溫度低,可達到零下18攝氏度。
2、冷藏一般保持在1-10攝氏度。
3、根據溫控器調控有所差異,或高或更低些。
4、冷凍適合保存魚蝦肉類生鮮等食品,避免腐敗變質;冷藏適用于大多數蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。